Перейти к содержимому

Вкус некоторых листовых овощей изменяется в лучшую сторону, если в их тканях нет зелёного пигмента – хлорофилла.

Процесс, в результате которого блокируется образование хлорофилла, называется этиолированием, или, иначе, отбеливанием. Это происходит, ...читать далее "Как отбелить овощи? Останавливаем образование хлорофилла"

О новых сортах, об их вкусовых особенностях рассказывает доктор сельскохозяйственных наук, заведующая лабораторией селекции и семеноводства капустных культур Федерального научного центра овощеводства Людмила Бондарева.

Когда гибрид сладок ...читать далее "Кочан на любой вкус. Какая капуста в моде?"

Три новинки сезона уже ждут свои грядки. Сорта лука-шалота Дачная соната и краснеющего Чародей, чеснока озимого Людмила были созданы в ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства».

Про инновации в селекции луковых культур АиФ.ru рассказал кандидат ...читать далее "Дачная и Чародей. Какие новые сорта лука и чеснока появились в 2019 году?"

Это растение находится на самом пике моды. Его включают в список продуктов безглютеновой диеты, заваривают для приготовления иммуностимулирующего чая, делают из семян растительное масло, а вегетарианцы едят листья и не чувствуют голода.

На базе ФГБНУ ...читать далее "Модный и таинственный. Почему амарант едят приверженцы ЗОЖ и космонавты"

Какие овощи были на грядках и на столах наших прабабушек — и почему их названия нам сегодня ни о чем не говорят.

В Тульской области, вблизи музея-усадьбы русского писателя и агронома Андрея Болотова, есть маленький огород, где растут овощи и зеленные ...читать далее "Рапунцель, трип мадам и брунколь. Какие овощи исчезли с наших огородов?"

Слово «пестицид» происходит от латинских pestis – «зараза», caedo – «убивать». Без них не справиться?

Существует термин «органическое земледелие», последователи которого отказываются от любых синтетических препаратов. Реально ли это? При очень ...читать далее "«Химический удар». Можно ли обойтись без пестицидов?"

Классический вопрос: какие удобрения лучше, эффективнее, безопаснее – органические или минеральные?

Наши предки для повышения плодородия пашни интуитивно использовали самое доступное комплексное минеральное удобрение – золу. Это была так ...читать далее "Органические или минеральные? Какие удобрения эффективнее"

Селекционеры Ирина Коротцева и Галина Химич из ФГБНУ «Федеральный научный центр овощеводства» создали богатую коллекцию тыкв, которые созревают в разное время в течение полугода.

Щедрая коллекция была создана специально для Нечерно­земной зоны и ...читать далее "Тыквенный конвейер. Разнообразие сортов позволит всегда иметь овощ на столе"

Род лук (Allium) объединяет около тысячи видов, но съедобны среди них не более десятка.

Без лука не обходится ни одна кухня мира. Лук — это и ранняя зелень, и жгучий овощ, который хранится всю зиму. Как сказал герой известного фильма: «В нём есть витамины, ...читать далее "Лук многоликий. Какие виды съедобны, а какие ещё и красивы"

Съедобные и ядовитые растения иногда бывают похожи. Научитесь их различать, но не проводите экспериментов.

Медвежий лук больше известен под названием «черемша». Луковички у него маленькие, а листья пахнут чесноком и по форме напоминают ...читать далее "Медвежье лакомство. Как отличить черемшу от ядовитой чемерицы"

Войти